البوفيه المفتوح، هو تجربة أنيقة ومترفة تتيح للجميع اختيار مايرغبون بتناوله في حفل الزفاف بكل حرية، ولكن في نفس الوقت قد يسبب بعض الإحراج إذا لم يراعي القواعد والإتيكيت.
إتيكيت البوفيه المفتوح
اختيار البوفيه ليس وسيلة لتسهيل المهام لطاقم تنظيم حفل الزفاف، بقدر ما هو توفير حرية الاختيار للضيوف.
وفري الأدوات المناسبة
تنظيم بوفيه مفتوح يتطلب توفير أدوات وألوان مناسبة تحفظ الوليمة وتمكن الضيوف من التصرف بحرية.
لذلك عليك توفير :
- الصحون الملائمة.
- الملاعق والشوك والسكاكين المناسبة.
- أدوات لحفظ حرارة الأطباق التي ستقدمينها.
- توفير من يقوم بتقديم الأطباق الرئيسية لراحة المدعوين أثناء الحفل.
العين قبل القلب أحيانا
عليك تقديم الوليمة في قالب مزين وأنيق، لأن كل الحضور سيرون الأطباق والسلطات طول فترة الإطعام.
احرصي على تقديم الغلال الملونة والأطباق ذات الألوان الزاهية لتكون حفلة الوليمة رائعة وأنيقة في آن.
تجنبي الأطباق التي قد لا تبدو أنيقة على المائدة لتتجنبي أي ردود فعل غير إيجابية.
وفري وليمة لكل الأذواق.
اختيار الأطباق الرئيسية خاصة التي تتطلب الكثير من العناية.
احرصي على أن يكون البوفيه محتويا على فصلين على الأقل.
تذكري مرضى السكري عبر تقديم أطباق لايت لتشعريهم بمقدار حبك واحترامك لهم.
قدمي أطعمة تقاوم مرور الوقت والتعرض للهواء
تجنبي تقديم المواد التي تتأكسد بفعل الهواء وتتعرض للتلف.
من أهم إتيكيت البوفيه المفتوح تقديم أطعمة لا تتأثر بسرعة حتى لا يفقد الحضور ثقتهم في طعامك.
أواني التوزيع المناسبة في البوفيه المفتوح
احرصي على اختيار الأواني المناسبة وتوفيرها بكثرة، بحيث يستطيع المدعو تغيير الملاع والأطباق بشكل مستمر.
تأكدي أن يكون لكل لون ملعقة خاصة وعدة ملاعق احتياطية وأن تتم مراقبة أخذ الطعام حتى لا تختلط الألوان والنكهات.
